明朝李時(shí)珍的《本草綱目》有這樣的記載“甘薯補(bǔ)虛，健脾開胃，強(qiáng)腎陰”，并說海中之人食之長壽。此外，中醫(yī)也把紅薯看作為良藥。紅薯別名很多，也叫“番薯”其本身具有防癌、預(yù)防肺氣腫、保護(hù)心臟、糖尿病、減肥等功效，因此，獲得了“長壽食品”之美譽(yù)。雖說紅薯功效甚多，但是其市場(chǎng)價(jià)格不高，常常會(huì)挫傷種植者的積極性。隨著 薯類加工設(shè)備的不斷發(fā)展，小小紅薯身價(jià)大提升，也開始翻身“做主人”。

我們知道，紅薯加工產(chǎn)品有紅薯淀粉、紅薯粉條、紅薯粉絲、紅薯保健食品以及紅薯?xiàng)l、紅薯干、紅薯果脯、紅薯發(fā)糕等休閑食品。其中，紅薯粉條和紅薯粉絲產(chǎn)品在人們飲食當(dāng)中最為常見。禹州以其專業(yè)的薯類加工設(shè)備，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆蹢l制作工藝占據(jù)著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。禹州粉條要先利用混和攪拌設(shè)備對(duì)淀粉和純凈水進(jìn)行攪拌，攪拌均勻之后，通過真空泵泵入裝置，在成型設(shè)備下粉漿形成均勻的粉漿層，之后放入蒸箱內(nèi)進(jìn)行蒸熟，緊接著由冷卻機(jī)進(jìn)行降溫處理，然后進(jìn)入冷庫再進(jìn)行低溫老化，之后通過切割設(shè)備豎切成條，再入烘干機(jī)定型干燥，經(jīng)冷風(fēng)降溫處理后，定型橫切，最終完成粉條加工。而紅薯粉絲加工也要經(jīng)過多道工序，從篩選、清洗、破碎、過濾，再到烘干、磨漿、攪拌等，這些工序基本實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化、自動(dòng)化。

隨著我國食品工業(yè)的不斷發(fā)展，薯類加工機(jī)械也日益豐富，為紅薯加工業(yè)的發(fā)展提供了設(shè)備支持。通過加工，紅薯附加值大提升，原本市場(chǎng)價(jià)格較低的紅薯，還能賣出肉價(jià)錢。比如長沙一碩士放棄高薪，專攻紅薯加工業(yè)，通過紅薯精深加工生產(chǎn)線，讓紅薯蝶變成休閑食品，將小紅薯做出大產(chǎn)業(yè)。紅薯渾身都是寶，還需加工企業(yè)加強(qiáng)開發(fā)，拓展產(chǎn)業(yè)鏈。同時(shí)，食機(jī)企業(yè)莫要欣喜于現(xiàn)有的設(shè)備，還要繼續(xù)攻堅(jiān)紅薯相關(guān)機(jī)械設(shè)備研發(fā)，進(jìn)一步豐富紅薯加工副產(chǎn)品市場(chǎng)，助力紅薯產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。